Botok Tawon

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Botok Tawon adalah sajian kuliner khas dari Banyuwangi, Jawa Timur.

Botok Tawon biasanya berisi sarang tawon (lebah) beserta anak tawon yang masih menempel yang diolah dengan bumbu tertentu.

Dan seperti olahan botok pada umumnya, Botok Tawon juga menggunakan bungkus daun pisang yang ditanak.

Rasa dari Botok Tawon ini beragam dari asam, manis, asin, pedas dan gurih.

Botok Tawon biasanya disajikan ketika masih hangat agar rasanya masih terjaga.

Selain disebut dengan Botok Tawon, biasa juga disebut dengan Pepes Tawon.

Botok Tawon merupakan makanan khas dari Banyuwangi, namun bisa juga ditemukan di tempat lain di Jawa Timur.

Salah satu tempat yang memasak Batok Tawon paling tua adalah Bu Misnah warga Desa Lemahbang Kulon, Kecamatan Rogojampi, Kabupaten Banyuwangi, Jawa Timur.

Bu Misnah mengaku mendapatkan resep Botok Tawon dari ayahnya yang sudah berjualan sejak 1981.

Warung Bu Misnah biasanya menjual satu porsi Botok Tawon dengan harga antara Rp 5.000 hingga Rp 19.000 tergantung dari lauk yang dipilih. (1) 

Bahan Tawon :

• Tawon muda yang masih di dalam tala 4 tj
• Kelapa muda 1 btr
• Daun pisang secukupnya
• Lidi secukupnya

Bumbu Tawon :

• Bawang merah 5 bh
• Bawang putih 2 siung
• Kunyit ½ rsj
• Kencur ½ rsj
• Daun salam 3 lbr
• Gula merah ½ sdm
• Terasi 1 sdt
• Garam 1 sdt

Cara Pembuatan

• Kelapa muda diparut dan bumbu-bumbu dihaluskan kemudian diuleg bersama-sama.
• Tawon muda dan bumbu diaduk dan diberi air kelapa.
• Adonan dibungkusi pisang, disemat lidi, dikukus sampai masak.
• Sajikan ketika masih panas dan hangat. (2) 

Manfaat

• Mengatasi alergi pada obat antibiotik, untuk mengatasi alergi tersebut dibutuhkan larva tawon yang mengandung royal jelly dan biasanya larva tersebut terdapat dalam botok tawon.
• Mengatasi Demam.
• Mengatasi Diare pada anak.
• Mengatasi penyakit asma.
• Meningkatkan stamina.
• Meningkatkan kesuburan Pria dan Wanita.
• Mengatasi kista pada wanita. (3) 

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Abdurrahman Al Farid)

Jangan lupa subscribe channel Youtube TribunnewsWiki