Rujak Bulung

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Rujak bulung merupakan makanan khas Pulau Dewata, Bali.

Yang menjadi keunikan rujak bulung adalah bahan baku yang digunakan.

Rujak bulung menggunakan rumput laut sebagai bahan dasar pembuatan.

Tidak sembarangan, rumput laut yang digunakan adalah jenis rumput laut bulung boni.

Rumput laut jenis ini dipercaya memiliki manfaat yang mampu mengeluarkan racun dalam tubuh.

Selain itu, rumput laut bulung boni kaya akan serat, sehingga baik untuk dikonsumsi.

Rujak bulung memiliki tekstur yang kenyal.

Hal ini membuat rujak bulung mnejadi lebih istimewa. (1)

Untuk membuat rujak bulung, berikut adalah bahan yang perlu disiapkan.

300 gram bulung buni

1 sdm sayur kuah pindang

Air

Air es

Bumbu Kelapa

• Seperempat butir kelapa parut yang sudah dibakar
• 1 cm lengkuas yang sudah diparut

Bumbu Rujak

• Cabai sesuai selera
• Sedikit terasi bakar
• Garam sesuai selera
• sedikit gula pasir

Untuk membuat rujak bulung, pertama didihkan air.

Kemudian, masukkan bulung buni sebentar saja.

Angkat dan masukkan bulung buni ke dalam air es, kemudian tiriskan.

Campur lengkuas, kelapa parut, dan kauh pindang.

Sementara itu, bumbu rujak diulek hingga halus.

Sajikan bulung buni yang sudah ditiriskan di atas piring.

Selanjutnya, campur bumbu kelapa dan bumbu rujak, dan tuangkan di atas bulung buni.

Beri perasan jeruk limau, dan rujak bulung siap disajikan. (2)

Rumput laut dipercaya dapat memberikan manfaat sebagai berikut.

Mencegah kanker

Antioksidan klorofil

Mencegah kardiovaskular

Mencegah penuaan dini

Menjaga kesehatan kulit

Cocok untuk diet

33,3% Karbohidrat

8,6% Lemak

5,4% Protein

27,8% air

3% serat kasar

22,25% abu

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/A Nur Rosikin)

Untuk terus update informasi Tribunnewswiki.com, ikuti kami di:

Instagram @tribunnewswiki

Fanpage Facebook Tribunnews Wiki

Youtube TribunnewsWiki Official