Gula Aren

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Gula aren memiliki kesamaan dengan gula jawa dan gula palem.

Akan tetapi keduanya memiliki perbedaan dari bahan.

Gula aren merupakan gula tradisional terbuat dari nira pohon enau dan diolah secara tradisional, kemudian dicetak di batok kelapa. (1)

Bentuk dari gula aren mirip dengan gula merah yang juga dicetak.

Warna gula aren lebih terang yaitu kuning kemerahan.

Tekstur dari gula aren lebih empuk dan memiliki cita rasa yang lebih manis.

Biasanya gula aren digunakan untuk tambahan gula di cendol, kolak, isian klepon, dan wedang ronde.

Gula aren dibuat dari pemekatan nira aren yang secara tradisional melalui pemanasan atau dimasak. (2)

Nira segar dimasukkan ke dalam kuwali yang panas hingga menjadi kental.

Setelah mengental, cairan tersebut dituangkan ke dalam cetakan yang berupa batok kelapa.

Setelah dituangkan ke dalam cetakan, kemudian ditunggu hingga dingin.

Gula aren atau gula merah mengandung 377 kalori dalam 100 gram gula aren. (3)

Selain itu gula aren mengandung 97,33 gram karbohidrat yang berasal dari gula.

Gula aren mengandung segudang manfaat, antara lain (4) :

1. Mencegah penyakit kanker

Gula aren memiliki kandungan vitamin C yang tinggi.

Kandungan vitamin tersebut dapat menangkal berbagai radikal bebas yang menyebabkan penyakit kanker.

2. Mengatasi masalah anemia

Gula aren juga mengandung zat besi yang cukup banyak.

Kandungan zat besi mampu meningkatkan produksi sel darah merah.

Sehingga hal ini dapat dikonsumsi oleh penderita anemia.

3. Mencegah kerusakan kulit

Gula aren mengandung antioksidan yang tidak hanya berfungsi mencegah penyakit kanker.

Melalui kandungan antioksidan, gula aren dapat mencegah kerusakan kulit.

4. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Mengonsumsi gula aren juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Hal tersebut karena kandungan antioksidan yang ada pada gula aren.

5. Menjaga kadar kolesterol

Manfaat lain dari gula aren ialah menjaga kadar kolesterol menjadi tetap normal.

Hal ini disebabkan karena gula aren mengandung kandungan niasin atau vitamin B3.

6. Menjaga sistem pencernaan

Kandungan serat dalam gula aren dapat menjaga kesehatan sistem pencernaan.

7. Menjaga stabilitas suhu tubuh

Gula aren dapat dikonsumis bersama dengan jahe yang mampu menghangatkan tubuh.

8. Sebagai program diet

Dibanding dengan gula putih, gula aren memiliki kalori yang lebih rendah,

Hal ini baik untuk menjaga batasan jumlah asupan kalori.

(TRIBUNNEWSWIKI/Afitria Cika)

Jangan lupa subscribe official Youtube channel TribunnewsWiki di TribunnewsWiki Official